Come cucinare le lenticchie Come preparare: Lenticchie in umido La prima operazione da compiere per realizzare le lenticchie in umido è mettere le lenticchie secche a bagno in acqua. 1 Lavate le lenticchie sotto acqua corrente e mettetele in una pentola con acqua fredda in modo che siano completamente coperte. Quindi cuocetele a fuoco basso. 2 Coprite con il coperchio 16 e cuocete a fiamma dolce per minuti. I tempi di cottura dipendono dalla grandezza delle lenticchie, cuocetele sino a che non. 3 Cuocete le lenticchie minuti su fiamma dolce. Se volete preparare una minestra o usarle come contorno, aggiungete a freddo insieme alle lenticchie le. 4 Eccellente sostituto della carne, potrete utilizzarlo per realizzare un saporito ragù di lenticchie con cui condire un’originale lasagna vegana! Ma non finisce qui con l’ insalata di lenticchie con pancetta e verdure potete servirle anche a temperatura ambiente come contorno sfizioso. 5 Cuociamo a fiamma bassa per minuti al massimo. Se necessario aggiungiamo acqua calda durante la cottura per evitare che brucino. Pentola a pressione: versiamo le lenticchie nella pentola pressione, ricopriamo con l’acqua fredda e cuociamo, con o senza aromi, per minuti. 6 1. La prima operazione da compiere per realizzare le lenticchie in umido è mettere le lenticchie secche a bagno in acqua fredda per alcune ore. Eliminate quelle venute a galla, sgocciolate tutte le altre e raccoglietele in una casseruola. Copritele con acqua fredda e lessatele per 1 ora. 7 Cuocete le lenticchie minuti su fiamma dolce. Se volete preparare una minestra o usarle come contorno, aggiungete a freddo insieme alle lenticchie le verdure come il sedano, le carote, il pomodoro, l’aglio o la cipolla e le erbe aromatiche come alloro, rosmarino, salvia o anche bacche di ginepro. 8 Per preparare le lenticchie in umido iniziate dal soffritto. Mondate le carote e riducetele in cubetti di circa 4 mm 1. Fate lo stesso per il sedano 2 e per la cipolla. Quest'ultima poi ripassatela al coltello per ridurla a un trito più fine 3. Legate insieme le erbe aromatiche creando un mazzetto con dello spago. 9 Il metodo di cottura delle lenticchie secche (essiccate) prevede, normalmente, una prima fase in cui è necessario pulire accuratamente le lenticchie per eliminare eventuali sassolini, bucce o legumi rovinati. Si devono mettere a bagno in una bacinella piena d’acqua fredda, sciacquarle e privarle di qualsiasi impurità. come cucinare le lenticchie secche con ammollo 10 Lessate: versiamo i legumi nel tegame, meglio se di terracotta, e ricopriamo completamente con acqua fredda. L'acqua deve essere due volte il volume delle. 11 come cucinare le lenticchie (ricetta classica) 12