Glassa al cioccolato per pignolata La Pignolata glassata è una montagna di gnocchetti dolci fritti avvolta per metà da una glassa al cioccolato fondente e per la restante metà da una glassa. 1 Invece, gli ingredienti per la preparazione della "glassa al cioccolato" sono: g di zucchero a velo;; ml di acqua;; g di cacao amaro;; 3 cucchiai di. 2 Pignolata glassata: la ricetta della variante siciliana con glassa al cioccolato e al limone. ; Cottura: 40 Min ; Riposo: 30 Min ; Difficoltà: Facile ; Dosi per: 3 La pignolata messinese con la glassa bianca al limone e al cioccolato è un dolce tipico siciliano che viene preparato anche dopo Carnevale. 4 Versate la glassa al limone su metà della pignolata 22 e mescolate per amalgamarla Ora preparate quella al cioccolato: versate il cioccolato fondente tritato in un pentolino a bagnomaria, aggiungete il burro 24 e scaldate a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. 5 Prepara la glassa al cioccolato: trita il cioccolato fondente al coltello e raccoglilo in un pentolino insieme al burro Step 14 Lascia sciogliere il tutto a bagnomaria e ricopri quindi, con la glassa fondente ottenuta, le palline fritte rimanenti 6 Preparazione. La pignolata è un tipico dolce delle feste preparato tradizionalmente in Calabria e Sicilia. Piccole porzioni di pasta dolce che vengono fritte e poi ricoperte di miele o glassa. Una ricetta dagli ingredienti semplici, che rende il Carnevale goloso e felice. 7 Ho sciolto lo strutto in pentola e nel frattempo ho preparato la glassa bianca in planetaria con zucchero a velo, due albumi e il succo di limone, quindi ho montato il tutto. Ho preparato anche la glassa scura sciogliendo il cioccolato fondente con una noce di burro. 8 Per la glassa al cioccolato: spezzettate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria o nel microonde. A questo punto immergete metà degli struffoli nella glassa al limone e l'altra metà in quella al cioccolato, mescolando entrambe (separatamente) per distribuirle in maniera uniforme. 9 Per la glassa al cioccolato. In un pentolino posto su fiamma molto bassa sciogliere il burro e unire, poco per volta, lo zucchero a velo, la vaniglia, la cannella in polvere, il cacao setacciato e dell'acqua che andrà versata a filo fino a ottenere la giusta densità. Lasciare intiepidire. pignolata napoletana 10 Mettete in una ciotola la farina, il burro morbido a tocchetti, il sale, la scorza del limone, la grappa, lo zucchero, 2 uova intere e 1 tuorlo. 11